L’agenzia formativa SCUOLA ITALIANA TURISMO SRL (OF0089) capofila di ATS, in attuazione del Decreto Dirigenziale n. 17403 del 29 luglio 2025, informa che sarà attivato il seguente corso di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore (IFTS), Codice progetto 321379

Il corso è disegnato per offrire una formazione manageriale basata sullo sviluppo di competenze specifiche della filiera enogastronomica. Un percorso di eccellenza per chiunque voglia avviare una carriera di successo in uno dei settori di punta del Made in Italy.

Al termine del percorso, i partecipanti saranno in grado di affrontare e gestire, in qualità di manager, le sfide del settore turistico, in un contesto sempre più internazionale e caratterizzato da una crescente attenzione al Food and Wine, alla conoscenza diretta dei territori, alla sostenibilità ambientale e all’antispreco (cucina circolare).

Principali Obiettivi Formativi:

• Gestione Aziendale: Sviluppo di competenze economico-finanziarie, inclusi business plan, budget, controllo di gestione e gestione del personale.
• Marketing & Comunicazione: Definizione del posizionamento di mercato, strategie di marketing mix, storytelling e utilizzo dei social media.
• Competenze Tecniche: Approfondimento della conoscenza di prodotti enogastronomici, diritto alimentare, sostenibilità dei processi e gestione della filiera.
• Esperienza Cliente: Progettazione di un’offerta di alta qualità, curando l’armonia tra cibo, vino e servizio, specialmente in contesti alberghieri/ristorativi e di lusso.
• Innovazione e Internazionalizzazione: Analisi dei nuovi format ristorativi e definizione di strategie per la commercializzazione sui mercati esteri. 

La figura professionale è fortemente richiesta, sia presso strutture alberghiere che ristorative. Le competenze acquisite garantiscono ottime prospettive occupazionali, con possibilità di carriera, presso:

• imprese della ristorazione (come ad esempio ristoranti di pregio, ristoranti con servizio banchetti e ricevimenti, locali innovativi, società di banqueting e catering, ecc.);
• aziende vinicole e cantine (come Wine Manager);
• agriturismo e imprese enogastronomiche;
• imprese del settore turistico-alberghiero quali hotel di lusso, resort, villaggi turistici; può trovare occupazione anche in ristoranti a bordo di navi da crociera;
• web agency e imprese di marketing e comunicazione.

Può esercitare la libera professione come consulente aziendale

Certificato di specializzazione tecnica superiore in “Tecniche di progettazione e realizzazione di processi artigianali e di trasformazione agroalimentare con produzioni tipiche del territorio e della tradizione enogastronomica” (Livello 4 del Quadro Europeo delle qualifiche – EQF) e dell’Attestato di qualifica di “Responsabile della pianificazione e valorizzazione dell’attività agrituristica”.

Orientamento e career coaching per l’ingresso nel mondo del lavoro: dalla predisposizione dei CV ai colloqui di lavoro.

Al termine del corso, ciascun partecipante sarà affiancato in un percorso “personalizzato” di accompagnamento e supporto fino ad avvenuto inserimento lavorativo. Agli allievi potranno essere offerte opportunità occupazionali o di avanzamento di carriera, individuate grazie al nostro ufficio Stage & Placement.